เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ร่างกายจะชดเชยไขมันที่สูญเสียไปโดยการผลิตกรดไขมันอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ไขมันในตับแย่ลง ด้วยเหตุนี้จึงมักไม่แนะนำให้ใช้มาตรการลดน้ำหนักที่รุนแรง เช่น การผ่าตัดลดขนาดกระเพาะสำหรับผู้ป่วยโรค FLD แผนอาหารโรคตับสำหรับไขมันพอกตับควรเน้นที่การลดการบริโภคไขมันให้ไม่เกิน 20-30% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน ซึ่งหมายความว่าหากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรี 1,500 แคลอรี แคลอรีเหล่านั้นไม่ควรเกิน 450 แคลอรีมาจากไขมัน โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว แทนที่อาหารที่มีไขมันสูงด้วยอาหารที่มีเส้นใยสูง

แหล่งพลังงานหลักสำหรับผู้ป่วย FLD

อาหารโรคตับควรมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ที่พบในข้าวกล้องและพาสต้า สิ่งเหล่านี้ควรคิดเป็นประมาณ 60-70% ของอาหารโดยรวม ในตัวอย่างข้างต้น หมายความว่า 900-1050 ของอาหาร 1,500 แคลอรีควรมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเท่านั้น สิ่งเหล่านี้พบได้ในขนมและขนมอื่นๆ คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายจะสลายตัวอย่างรวดเร็วและร่างกายนำไปใช้เร็วเกินไป เมื่อคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ถูกใช้จนหมด ร่างกายจะเริ่มรู้สึกหิวโหยและการผลิตกรดไขมันก็เริ่มเกิดขึ้นในตับ ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ นี่เป็นภาวะที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับ

ควรหลีกเลี่ยงไบโอตินเนื่องจากสามารถเพิ่มการผลิตกรดไขมันได้ ในทำนองเดียวกัน อาหารโรคตับกรดอะมิโนมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะอื่นๆ ได้ ซึ่งบางครั้งรุนแรงถึงขั้นสมองถูกทำลาย ไม่แนะนำให้ทานอาหารเสริมวิตามินเอและวิตามินดี เนื่องจากอาหารเสริมเหล่านี้มักสะสมอยู่ในไขมันสะสม ดังนั้นจึงมีปริมาณเพียงพอในตับที่มีไขมันสะสม วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่สามารถได้รับในปริมาณที่เพียงพอผ่านแผนอาหารซึ่งประกอบด้วยสูตรอาหารเฉพาะสำหรับตับที่มีไขมันสูงซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับ